Тугун. Фото и описание

Среди огромного разнообразия промысловой рыбы особенно ценится тугун (род сигов). Его по праву считают особенностью и достоянием Сибири. Это пресноводная рыба, прекрасно себя чувствующая в сибирских холодных реках. Хотя он не менее успешно размножается и осваивает реки и водоемы, расположенные на севере Канады. Другие названия: тугунок, сосьвинская сельдь, манерка, сиговый тугун.

.

Родина сосьвинской сельди – Россия (Северная Сосьва). Тугунок издревле называли «царской селедкой», потому что это один из лучших рыбных деликатесов в мире. Его подавали на стол царственным особам не только в России, но и за рубежом. Сосьвинскую селедку любили руководители СССР, США и Великобритании. В современном мире тугун ценится так же, как и в древности. Coregonus tugun семейства сиговых.

Тугун – эндемик Сибири. Он всегда живет в одном и том же месте и не любит покидать родину. Купец Навицкий подарил тугунку мировую славу. Именно этот человек в девятнадцатом веке открыл в Березове крупный рыбный завод. Этот завод поставлял рыбу, в том числе сосьвинскую сельдь, по всему миру.

Внешне тугун напоминает обыкновенную селедку, но гораздо меньше и легче. Большее сходство наблюдается с пахло (корюшка). Особенность – запах только пойманной рыбы, он неповторим, идентичен запаху огурца. Средняя длина 12-16 см. В редких случаях встречаются рыбы длиной до 20 см. Вес тугуна 20-25 грамм. Максимальный вес 90 грамм. Скорость роста, масса и длина зависят от условий обитания (питания, особенностей водоема).

Тело цилиндрическое, удлиненное, небольшое. Окрас серебристый, спина темная, брюхо светлое. По бокам не очень выраженный рисунок (тонкая полоска). Блестящие, ниспадающие чешуйки (до 70 штук). Хвостовой плавник раздвоенный, закругленный. Анальный плавник мягкий. Рот конечный, челюсти одинакового размера. Треугольный глаз. Среди представителей семейства сиговых Тугун самый мелкий.

Манерка населяет пресноводные реки, впадающие в Северный Ледовитый океан от Оби до Яни. Увидеть такую ​​рыбу можно во всех притоках Урала, в бассейне Нижней Оби. Но чаще предпочитает мелкие притоки. Тугунок предпочитает илистые участки, не слишком глубокие, с медленным течением. Быстрые потоки воды не для него. Такая рыба любит дно с песчаным грунтом или песочно-галечным грунтом.

Питается личинками насекомых, планктонными ракообразными. Деликатес для нее – икра других водоплавающих птиц во время нереста. Меню указанной рыбы зависит от периода ее развития. Молодь тугуна питается ракообразным зоопланктоном. Подросший тугунок (1-2 года) увеличивает рацион за счет донных организмов. В теплое время основной корм – насекомые-хирономиды. В холодное время основным кормом являются планктонные организмы.

Весной тугун устремляется в теплые водоёмы, чтобы нажироваться. В больших количествах его можно встретить весной в поймах рек, на мелководьях. Во второй половине лета тугунок, набрав вес, возвращается на постоянное место обитания в реки. В августе для подготовки к нересту собирается в протоки. Манерка активна в ночное время, вечером выходит на прибрежные мелководья. День проводит на глубине.

Средняя продолжительность жизни тугунки 5-7 лет. Созревание происходит на 2-3 году. В этот период вес рыбы составляет около 8 грамм при длине 7-8 см. Нерестовая миграция начинается в августе и продолжается до сентября. Сам нерест происходит осенью. Температура в водоеме не должна превышать 4 градусов. Интересно, что манерка нерестится не каждый год, плодовитой эту рыбу не назовешь. Он зимует в том же месте, где и появилась.

Икра тугунки относительно крупная, желтого цвета с красным оттенком. Одна самка откладывает 500-5000 яиц. Их количество зависит от размера рыбы и ее возраста. Место для кладки выбирают в руслах рек, на глубине 1,5-1,8 м. В первой половине весны рождаются маленькие мальки и сразу начинают проявлять активность. Детеныши питаются исключительно зоопланктоном.

Главные враги тугуна в природных условиях – речные хищники. В списке: щука, вратарь, ерш, таймень, налим, кумза. Большую опасность для сосьвинской сельди представляет подкаменщик. Этот хищник умело охотится, сначала терпеливо выжидает, затаившись, но, заметив добычу, молнией бросается вперед и хватает зазевавшуюся рыбу. К врагам тугуна также относятся: выдры, норки, зимородки, чайки, гагары и другие птицы.

В середине 20 века популярность и популяция тугунов были на пике. Но с годами и то и другое сильно уменьшилось. Если взять последние 30-40 лет, то улов снизился примерно в 10-15 раз. Это печальный результат, приведший к снижению промысловой ценности указанного вида рыбы. Хотя, как и в далеком прошлом, тугун и сегодня заслуженно считается невероятно вкусным рыбным деликатесом.

Сокращение численности популяции не произошло само по себе. По вине человека: загрязнение водоемов, неконтролируемый лов рыбы, в том числе в нерестовый период, строительство ГЭС, искусственное изменение направления реки. На данный момент удовлетворительное количество тугуна отмечено только в Ангарских водохранилищах. Печальный факт о Енисее — если раньше он славился огромным количеством тугунки, то сейчас такой рыбы здесь практически нет.

В России его издавна ценят. тугун особенно сибирские народы. На вид эта рыбка необычная, маленькая, но мясо у нее необыкновенно вкусное и нежное! Сосьвинскую селедку можно назвать сибирским эксклюзивом. Ведь она не живет больше нигде, кроме указанного района. Чтобы не потерять этот вид навсегда, человеку следует хорошо подумать, что можно сделать для увеличения популяции тугунов.